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豊かな自然に囲まれた店が夢だった― レストラン ココット 村橋広行さん
飯綱高原の森の中にある「レストラン ココット」は、本格的な「ハンブルグステーキ」を味わえるお店。店主の村橋さんが丁寧に時間をかけて仕込んだハンバーグや手作りハムに、長年のファンが足を運びます。
夢を叶えるために飯綱に移住しました
以前は長野市街地で「ハンバーグのココット」というお店をやっていました。
お客様にしたしまれていましたが、お客様に自然豊かな癒し空間の中で、地元、飯綱高原産の新鮮な野菜を使った特製ハンバーグを 召し上がっていただくことが自分自身の大きな『夢』でした。
この『夢』の実現のために、飯綱高原に移住して25年になります。
地元産の食材を生かしたい
一番の看板メニューは、やはりハンブルグステーキです。原材料は地元産にこだわっていて、時間と手間をかけて、自分自身が納得できる料理へと仕上げます。
誕生日のお客様には、おもてなしとしてドリンクとデザートのサービスをしていますよ。
地元のお客様へ
顔なじみのお客様へはドリンクとデザートのサービスを行っています。地元のお客様、特に若い人たちのご来店には、特別優遇メニューも用意しているんですよ。
（2013年10月31日）
■ レストラン ココット
〒380-0888 長野市上ケ屋2471-1867
TEL. 026-239-3096
